您现在的位置是：知识常识 >>正文
月亮馍豆筋怎么调味
知识常识43414人已围观
简介月亮馍的秘制豆筋的做法？月亮馍的秘制豆筋的做法？1个回答4325阅读水晶苹果zl2022-03-17关注将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆 ...
月亮馍的月亮秘制豆筋的做法？
月亮馍的秘制豆筋的做法？
1个回答4325阅读
水晶苹果zl
2022-03-17
关注
将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，馍豆气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，筋调冬季7～8小时为宜。月亮水和豆的馍豆比例为1∶2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，筋调不松软
用石磨或钢磨磨浆均可，月亮从磨浆到过滤用水为1∶10，馍豆1公斤豆子，筋调10公斤水，月亮磨成的馍豆浆汁。采用甩干机过滤3次，筋调以手捏豆渣松散，月亮无浆水为标准。馍豆
浆甩干后，筋调由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。
熟浆过滤后流入豆筋锅内，加热到60～70℃左右，用竹竿提取,提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成豆筋。
把挂在竹竿上的豆筋送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，待豆筋表面呈黄白色、明亮透光即成
Tags：
相关文章
小天鹅空调上的e8显示是什么意思？空调故障排除
知识常识生活中的点点滴滴，蕴含着无尽的智慧和经验，让我们一起探索生活中的各种小知识吧！搜索到这篇文章，相信您一定对【小天鹅空调上的e8显示是什么意思？空调故障排除】相关的内容比较感兴趣，下面请随小编一起来了解 ...
【知识常识】
阅读更多室内机噪音大是什么原因？最有可能的是这些
知识常识在这个瞬息万变的社会中，我们需要不断学习和适应各种生活场景，掌握生活百科的知识是必不可少的。【室内机噪音大是什么原因？最有可能的是这些】就是网友经常搜索的热门内容，下面和小编一起去了解下具体的内容吧！ ...
【知识常识】
阅读更多新航客机事故亲历者:很多人浑身颤抖 一名伤者头上有道很深的伤口！！
知识常识新航客机事故亲历者:很多人浑身颤抖【新航客机事故亲历者:很多人浑身颤抖】本身是一趟高兴的旅程，谁都不想遇到这样的事情。机内一阵剧烈的颠簸打破了平静。整个机身开始不受控制地摇晃起来。乘客们的脸上显露出了 ...
【知识常识】
阅读更多